Depuis leur ferme familiale située à Murray Harbour North, à l'Île-du-Prince-Édouard, le couple a créé une vaste gamme de condiments gastronomiques, notamment des confitures, des vinaigres, des chutneys et des moutardes allemandes authentiques. Ils cultivent eux-mêmes bon nombre de leurs ingrédients en utilisant des pratiques naturelles et s'approvisionnent localement autant que possible.

Sabine et Michael s'engagent à vivre en harmonie avec la nature et à réduire leur empreinte sur la planète. Leur propriété dépend entièrement de l'énergie produite par leur système d'énergie solaire. Cela signifie que chaque délicieux condiment de leur gamme Lucky Bee Homestead et Atlantic Mustard Mill est fabriqué à 100 % à l'énergie solaire. Ainsi, vous et la planète pouvez tous deux être heureux !

Le long chemin

Tout a commencé par une odyssée.

Originaires d'Allemagne, Sabine et Michael Schoenknecht se sont lancés dans un voyage pour trouver le terrain idéal pour leur propriété. Et ils l'ont trouvé. Après de nombreuses recherches, ils ont trouvé ce qui allait devenir leur nouvelle maison.

En 2013, le couple a déménagé à l’Île-du-Prince-Édouard, au Canada. Attirés par ses paysages époustouflants, ses sols riches, ses habitants chaleureux et son fort sentiment d’appartenance à la communauté, Sabine et Michael savaient que leur odyssée était terminée. Ils avaient enfin trouvé leur chez-soi.

Une fois installés dans leur nouvelle maison dans l'est de l'Île-du-Prince-Édouard, ils ont commencé à construire la propriété dont ils rêvaient depuis si longtemps. Être autonomes était leur objectif ultime. Sabine et Michael ont entrepris de concrétiser leur rêve en cultivant des fruits et légumes biologiques, en installant un système d'énergie solaire pour alimenter leur propriété, en construisant des ruches et en trouvant une myriade de façons de réduire les déchets.

 Au fil des saisons, le couple s'est retrouvé occupé (peut-être un peu obsédé) par la récolte du miel, la culture de leur jardin, la mise en conserve des produits de leur cuisine et la création de toutes sortes de saveurs de moutarde imaginatives et délicieuses.

C'est donc tout naturellement qu'en 2017, Sabine et Michael ont fondé Lucky Bee Homestead afin de pouvoir partager avec le monde toutes leurs délicieuses créations culinaires.

Deux marques valent mieux qu'une

« Est-ce que toutes vos moutardes sont faites avec du miel ? »

C'est une question que Sabine s'est habituée à entendre au marché fermier de Charlottetown, où elle a commencé à vendre sa sélection de confitures, de produits de la ferme et de moutardes allemandes authentiques.

Il s'agissait d'un changement compréhensible pour les clients, étant donné que les moutardes étaient initialement vendues sous la marque Lucky Bee Homestead. Et comme chacun sait, le miel est la « meilleure des moutardes » !

Mais la réponse courte à cette question était (et est toujours !) « non ». Bien sûr, les moutardes au miel qu'ils fabriquent contiennent du miel de la ferme de Sabine et Michael, mais la plupart de leurs autres moutardes contiennent soit du sucre de canne biologique, soit du sirop d'érable, soit aucun édulcorant.

Ainsi, à mesure que leur gamme de saveurs de moutarde s’est développée, Sabine et Michael ont su qu’il était temps que ces produits gastronomiques aient leur propre marque.

Atlantic Mustard Mill est née en 2018. La marque propose désormais plus de 45 variétés de moutarde qui vous épateront. Pas littéralement, mais vous comprenez l'idée.